Masas secas (petit four secs)

Bocados de la pasteleria Francesa.

Elaboradas de coco, avellanas, almendras, en blanco y negro, de Milán ,masitas de chocolate.

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Snwiches de miga (varios)

Triples surtidos.
Tomate, Huevo, jamón y queso, lechuga, choclo, aceitunas, pickles, berenjenas, morrón.

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Triples especiales.

Palmito, roquefort, cantimpalo, jamón crudo, salame, lomito, anchoa, pollo, pavita, atún, ananá.

Pasteleria salada

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Chips

Pequeños pancitos rellenos de Jamón y queso (distintas formas).
También de salame, queso, jamón crudo y tomate, cantinpalo y queso.

Voulavent (vulevanes).
Volcanes de hojaldre relleno de Atún, crema de espárrago, roquefort, humita. 

Pizzetas.
Con fugazzeta, jamón y morrón, muzzarella, roquefort, calabresa.

Glaseados.
Hojaldre glaseado con lomito canadiense y grullere.

Empanaditas.

Carne, polo, jamón y queso, humita, verdura.

Arrollo primavera.
Pionono salado con crema de queso crema, palmito, morrón, huevo, aceitunas, alcaparras, lechuga.

Vienesas.
Salchichitas alemanas envuelta en hojaldre o masas saborizadas.

Brochetas.
Pollo, lomo, verduras grilladas.

Canapés.
Gran Surtido en tartaletas, Dips, Rols, Profiteroles Salados.

Brusquetas.

Baguettes, sesgadas, Tostadas y condimentadas con oliva. Rellenas de jamón crudo, grugere, rogué, fontina, mariscos. 

Focaccia rellena.
Con peperonata (berenjena, cebolla, zuquini, morrón, parmesano).

Fosforitos

Hojaldre acaramelado, relleno de queso fontina y jamón cocido.

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Mousse combinada

Mousse de chocolate combinado con Mousse de Vainilla, naranjas (a elección).
con base de Genovesa o Biscochelo.

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Brazo gitano

Pastel relleno,cubierto de mermelada, crema, Praliné y luego enrollado.

Puede ir recubierto de Glasé, chocolate, crema catalana quemada, merengue, nata, placas de chocolate.

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Masa Fina

Bombones, Arrollados, Pañuelos, Tartaletas, Borrachitos, Mousses.

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