Masas secas (petit four secs)

Bocados de la pasteleria Francesa.

Elaboradas de coco, avellanas, almendras, en blanco y negro, de Milán ,masitas de chocolate.

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Snwiches de miga (varios)

Triples surtidos.
Tomate, Huevo, jamón y queso, lechuga, choclo, aceitunas, pickles, berenjenas, morrón.

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Triples especiales.

Palmito, roquefort, cantimpalo, jamón crudo, salame, lomito, anchoa, pollo, pavita, atún, ananá.

Pasteleria salada

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Chips

Pequeños pancitos rellenos de Jamón y queso (distintas formas).
También de salame, queso, jamón crudo y tomate, cantinpalo y queso.

Voulavent (vulevanes).
Volcanes de hojaldre relleno de Atún, crema de espárrago, roquefort, humita. 

Pizzetas.
Con fugazzeta, jamón y morrón, muzzarella, roquefort, calabresa.

Glaseados.
Hojaldre glaseado con lomito canadiense y grullere.

Empanaditas.

Carne, polo, jamón y queso, humita, verdura.

Arrollo primavera.
Pionono salado con crema de queso crema, palmito, morrón, huevo, aceitunas, alcaparras, lechuga.

Vienesas.
Salchichitas alemanas envuelta en hojaldre o masas saborizadas.

Brochetas.
Pollo, lomo, verduras grilladas.

Canapés.
Gran Surtido en tartaletas, Dips, Rols, Profiteroles Salados.

Brusquetas.

Baguettes, sesgadas, Tostadas y condimentadas con oliva. Rellenas de jamón crudo, grugere, rogué, fontina, mariscos. 

Focaccia rellena.
Con peperonata (berenjena, cebolla, zuquini, morrón, parmesano).

Fosforitos

Hojaldre acaramelado, relleno de queso fontina y jamón cocido.

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Mousse combinada

Mousse de chocolate combinado con Mousse de Vainilla, naranjas (a elección).
con base de Genovesa o Biscochelo.

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Brazo gitano

Pastel relleno,cubierto de mermelada, crema, Praliné y luego enrollado.

Puede ir recubierto de Glasé, chocolate, crema catalana quemada, merengue, nata, placas de chocolate.

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Masa Fina

Bombones, Arrollados, Pañuelos, Tartaletas, Borrachitos, Mousses.

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Selva negra (Schwarzwälder kirschtorte)

Torta tradicional alemana.
Bisu de chocolate, mermelada frambuesa y cereza, crema chantilly y mucho chocolate.

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Amaretti de coco

Base de tarta, con dulce de leche o mermelada con Amarettis de coco, Nueces o Almendras.

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Strudel de manzana (Apfelstrudel)

Tradicional de la Pastelería europea.
Masa filo, con Manzanas y pasas de Uva, glaseado o baño de Azúcar  impalpable.

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Pretzels

Dulces con masa de Almendra o salados, bañados en Salmuera.

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Budines

Budines todos los gustos: Chocolate, Vainilla, Nuez, Almendra, Ingles, con pepitas,  Manzana, Marmolado.

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Florentinas

Bocado de almendras bañado en chocolate (Delicatesen).

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Tarta de ricota

Masa de tarta, ricota, opcionales de relleno pueden ser Durazno, Dulce de Leche, Nueces, pasas de Uva o cascaras de Naranja, Azúcar impalpable.

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Mufins tradicionales.

Tradicionales Mufins (Magdalenas) de vainilla con chips de chocolate.

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Mufins mariposa

 Tradicional Mufin de chocolate o vainilla con decoración de chocolate y caramelo.

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Brownie

Torta de chocolate, con nueces, terminado con merengue italiano o Ganache de chocolate y nueces.

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Tiramisú

Postre típico italiano de queso Mascarpone, crema de leche, café Ristretto y vainillas.

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Frutales individuales

Tartas individuales rellenas de crema pastelera o Chantilly, con frutas surtidas.

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Crepes de chocolate.

Crepes de chocolate con crema granizado.

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Torta Sacher

Torta de chocolate con avellanas molidas rellena de mermelada de damasco.

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Dobo

Capas de biscocho dobo con crema de chocolate y tapa de caramelo.

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Lemon Pie

Crema de limón de suave acides,con merengue italiano y base de tarta dulce o Sableé.

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Tarta de frutilla

Base de tarta, sablee, o biscochuelo con crema chantilly o crema pastelera, con frutillas.

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Soufflé de chocolate

Es un batido liviano con nueces o almendras; puede servirse caliente o frió con helado o con todo tipo de cremas.

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Una cordial bienvenida

Cuando comenzó este proyecto pensé en brindar al publico todo lo mejor de la cocina y de la pastelería tradicional y europea.
Incorporando ahora, una completa variedad en pastelería salada, bomboneria y chocolatería artesanal, junto a nuestro servicio de lunch, catering, y eventos especiales e institucionales. brindando un asesoramiento personalizado enfocado a todas las necesidades, brindando excelencia en precio, calidad y atención.


Agradeciendo asi su cordial visita al blog.

El Molino de Luzuriaga